统计局表示 4 月餐饮收入同比增长 43.8% ，餐饮会是提振消费的破局点吗？哪些行业有发展潜力？

餐饮行业现状怎么样？

受疫情冲击2020年一季度餐饮收入呈”断崖式”下跌

2020年新冠疫情之下，餐饮业作为劳动密集型服务产业受到了直接的冲击，不少餐饮企业关门歇业，即使是成熟的餐饮企业，也面临着资金断裂乃至倒闭的困境。

根据国家统计局统计，2019年全国餐饮收入46721亿元，其中15.5%来自春节期间这一传统的消费旺季。2019年一季度全国餐饮收入同比增长9.6%达10644亿元，餐饮市场规模首次在第一季度实现突破万亿元。其中，3月份，全国餐饮收入3393亿元，同比增长9.5%。然而2020年春节由于爆发新冠疫情，全国大规模餐厅停业，餐饮业损失严重。根据国家统计局发布的2020年一季度社会经济发展状况显示，2020年1-3月，全国餐饮收入6026亿元，同比大幅下跌44.3%。3月份，全国餐饮收入1832亿元，同比大幅下跌46.8%。较2019年同期相比，餐饮业收入呈现出”断崖式”下跌。

目前，我国疫情基本得到控制，餐饮企业陆续开放堂食，根据2020年4月16日最新发布的中国餐饮协会第三次调查结果显示，2020年3月，参与调研的5451个门店中营业门店数为4243个，占比77.84%，可见行业复工复产正在进行时。但“报复性消费”尚未到来，面临支付春节前供货商货款、员工工资、房屋租金等诸多压力，餐饮企业也积极探索后疫情时代的生存之道。

——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。

2020年餐饮行业发展趋势怎么样？

餐饮行业发展现状和前景

截止到2022年8月，餐饮行业发展现状和前景不太乐观。

2022年已过半，餐饮行业成为了受影响最大的行业之一，在5月份的统计中，全国有超过80个区县级城市处于常态封控状态，无法堂食，这意味着这些城市的餐饮企业收入可能接近于0，而固定成本支出依旧。

2022年餐饮行业趋势

疫情让消费者理性消费，很多人都说疫情影响了市场的发展，那可能是其他行业，餐饮行业是个例外。没有哪个人因为疫情不吃饭了，只是吃饭方式和消费理念变了而已，实际需求依然在，且呈上升趋势。

总之疫情并不是让人不吃饭，而是理性地吃饭。轻资产小而美的店，提供卫生又美味的美食时，比起其他花里胡哨的店面更具诱惑力。

所以在大众创业的浪潮下，餐饮行业依然是拥挤的赛道，因为这是刚需，尤其疫情让这种需求更加凸显。选择餐饮创业，只要做到以上三点，依然可以在疫情中赚得盆满钵满。

你认为未来餐饮业的行业发展会有哪些变化？相关的就业趋势怎么样？

据中国烹饪协会分析，9月份，全国餐饮收入和限额以上餐饮收入增速分别比上年同期提高6.0个百分点和3.6个百分点，比前年同期分别下降6.3和1.6个百分点。

全国餐饮收入和限上餐饮收入增速分别比上年同期提高53.7和55.6个百分点，比前年同期提高20.4和27.5个百分点。餐饮收入占社会消费品零售总额的10.3%，增速比社会企业高13.4个百分点。中国烹饪协会认为，9月份餐饮收入由负增长转为正增长，总体上看，前三季度餐饮市场保持复苏态势。零星疫情、疫情防控仍是餐饮业的重中之重，各地餐饮企业要继续坚持常态化开展防疫工作，加强重点环节的排查，从而进一步加大餐饮市场稳定回升力度，不断激活餐饮市场，增强潜在发展动力，释放内需，保持餐饮市场运行在合理区间，我们将稳步推进餐饮业高质量发展，努力实现全年稳定回升的目标。因此，2022年是餐饮业破局的好年景。

主体消费群体构成变化中国时代逐渐成为消费主体在餐饮消费群体中，年轻一代已成为新的主要消费群体，特别是1995年以后的一代，到2020年已成为餐饮消费的最大年龄段，对餐饮消费总量的贡献率接近40%。90年代出生的消费者，尤其是1995年出生的消费者，比80年代和70年代出生的消费者更注重中餐体验的丰富性，根据不同的就餐场景选择不同类型的餐厅。他们与过去的传统餐饮消费者在行为特征上明显不同。

餐饮业对银发族的需求将呈现上升趋势中国是世界上退休年龄最早的国家之一。乘着国家经济繁荣的第一代工人即将退休，在他们储蓄周期的高峰期，加上政府补贴的养老金不断增加，银发一代拥有可观的可支配收入。随着中国人预期寿命的延长，退休人员健康、精力充沛，有大量的时间和金钱在手。在某种程度上，人们仍然认为银发一代更倾向于储蓄而不是消费，更倾向于依赖传统的口碑而不是现代技术。然而，情况并不完全是这样。

现如今疫情起起伏伏餐饮行业的发展会怎么样?前景又会怎么样?想开一家饮品店有什么好的推荐吗？

物竞天择，弱肉强食是现在行业发展的一种规律，而在今后的餐饮进化史上也将呈现出这样的现象，因为不管是什么行业他们底层的逻辑基本上都是相同的，都是有分散不断集中地一个过程，只不过因为行业之间的属性和规模时间上的快慢而已，那么未来餐饮行业应该怎么样发展呢?

参考资料：coco奶茶详细参考资料

一：未来的餐饮行业即将迎来黄金时代，首先从行业的发展状态来看，成熟的行业未来的创业的机会将会越来越少，要想生存势必会有一批人将从餐饮行业实现转型，餐饮行业看似现在发展前景非常的好，但是这个机会只是属于盈利较强的创新型品牌以及现在实力非常强大的连 锁加 盟品牌!所以未来想要在行业中有所建树，应该迅速集中资源将品牌的规模做大!

二：行业趋势将逐渐集中化：现在的餐饮不仅仅是单枪匹马的行业内部竞争，越来越多的外来资本进入，扶持着更多的品牌走向强大，成百上千家的连 锁加 盟品牌将越来越多!

三：未来将是一个创新化的时代，理由很简单，一些其他行业的人带着科技互联网等技术和概念等体验，融合跨进餐饮来打劫，从品牌出生的那一刻就带有创新的基 因。而且新餐饮的出现逼迫传统行业不断进行创新以谋生存。未来必将呈现更多丰富的餐饮种类!

　　而coco奶茶不是一个目光短浅的项目，它不满足现状所取得的成绩，它不断创新，不断研制新品、追求高质量的产品、在借助拥有强大广 告的攻势以及强有力的管理让coco奶茶项目获得更高的成就，这也是加盟品牌一跃成为全国乃至国际食品加工业的佼佼者、及西点消费风向标的原因。

　　市场下现在的品牌扩张对于一些无法提供差异化价值的餐厅将是致命的打击，所以coco奶茶现在大力研发新品，以适应现在市场的需求，在所有即将到来的趋势面前，必定要先知先觉，才能不动声色的取得成功!