有什么小餐饮店的生存经营指南分享？

开一家餐饮店需要注意什么

开一家餐饮店需要注意什么

开一家餐饮店需要注意什么，民以食为天，中国有十四亿人口，十四亿人每天都要吃吃喝喝，如果想不到做什么，就做餐饮好了。其实，开餐饮店是一个好的选择，以下分享开一家餐饮店需要注意什么。

开一家餐饮店需要注意什么1

一、开餐饮店需要考虑的问题

首先是选址。选址的重要性，这里不会重复说了，即使大品牌承载着自己的客流，选址也会影响销售。其次是店面设计。

店面设计与店面的顾客获取能力有关，客流的转化主要取决于店面的顾客获取能力。还有就是营销策划，营销是现在餐饮业必不可少的程序，口碑宣传是实用的，但营销也是门店管理不可缺少的一部分。

要不断提高店面的知名度，只有更新后才能保留。还有就是经营监管是饭店整体经营的规范化。只有专业的运营监管才能使门店井然有序。还有就是菜品策划，针对本店的受众群体，菜品策划既能满足消费者的需求，又能给本店带来利润。

定价也是个重要的注意事项，菜品的价格关系到餐馆的生存。我们应该在消费者和经营者之间找到一个平衡点。其次就是采购和分销，应考虑食品供应的来源、渠道和稳定性。

营业时间也很重要，应该要综合考虑如何在固定租金成本下最大化商店的利润。最后就是成本与费用控制成本控制是饭店利润的关键，因为合理的成本控制可以大大提高门店的净利润。

二、开一家餐饮店怎么样

1、随着生活节奏的加快和生活质量的提高，很多人会不时地去“饭馆”。对于上班族来说，在快餐店吃饭比较普遍，所以餐饮市场火爆。近年来，统计局发布新数据：2017年1-5月，全国餐饮收入15293亿元，同比增长11、0%，全年餐饮总额有望达到3、9万亿元。因此，我们有理由相信，在中国这样一个人口众多的国家，开餐馆必定前途光明。

2、在餐饮业，现金收缴一般比较常用，特别是在火锅店、快餐店、小吃店等，现金收缴率通常高达45%。近年来，随着互联网技术的飞速发展，许多餐饮企业纷纷开通了o2o平台，实现了对传统门店的大升级，轻松吸引了大量顾客，经营状况也很乐观。那么开个餐馆怎么样？毫无疑问，只要科学的规划，精心的管理，还是可以的。

开一家餐饮店需要注意什么2

餐饮加盟注意事项

适当筹资，合理投入

不要因为急于创业开店，在为了筹措加盟费、保证金时，到处借债，甚至借高利贷。餐饮连锁店虽然有成熟的管理理念不过新店开张会有一段时间的冷淡期，利润在短时间内还无法赚取的。不过每天还要为了筹钱偿债，创业人是无法完全无心投入于事业的经营。

创业人假如资金有限，我建议您可以先投资一些小型的餐饮连锁项目，慢慢积累创业资金。适当筹资，合理投入，加盟商要量力而行，选择适合自己门槛的连锁项目投资。不然，创业人债台高筑，整日忧心忡忡，对店面的经营造成很大的影响。

直接与餐饮店连锁总部沟通

现在餐饮加盟连锁公司很多，加上最近几年开餐饮连锁店赚取利润可观，使得有些最新兴起的餐饮连锁公司和加盟商都比较浮躁。一些创业人创业心切，只听连锁公司的一些宣传资料就草率地签约招商加盟，等到有纠纷才发现餐饮连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决加盟项目问题的能力和经验。所以，创业人亲自去餐饮连锁店总部考察是非常必要的。

认真审读合同，垂询法律人士

合同是惟一拥有约束力的一个重要凭据。最重要的就是合同期限，国内多为三年或五年，因为有的加盟商为了保险起见，考虑到某些因素对加盟点的约束，所以合同年限设为较短。发展较为稳定的加盟公司合同年限一般比较长，成熟的管理理念保证加盟商可以在该行业稳定发展。

其实，创业人在签立加盟合同之前，就应深入了解合同内容，以确保自身权益。切莫以为加盟合同都是总部制式的范本不可修改，其实合同应该是透过彼此双方协议之后做成的。

换句话说，创业人不仅仅该睁大眼睛看明白内容，更有权利要求修改内容。假如，创业人对于合同相关知识不够了解，您也可以及时垂询相关的法律人士。总而言之，切莫忽略合同的.作用，要重视自己的切身利益。

调整好运转的资金，规划好经营策略

餐饮加盟店经营过程的成本控制十分重要，把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。同时，投资者要规划好进货策略，分配好资金周转情况，要保证经营过程汇中资金可以正常运转。

店面应尽可能避免压货，许多创业新手常常出现货物严重的情况，资金运作捉襟见肘，很快陷入困境，创业人在加盟时可以跟加盟商先协调好处理积压货品问题，这样能保证资金正常运转从而不影响经营进度。

开一家餐饮店需要注意什么3

1、市场调查，寻早商机

那对于一个初次接触餐饮行业市场人而言，其实了解的并不多，那必备要做的事情就是对市场做调查，对市场环境和消费者需求要有了解。现在的市场很庞大，也是变化多端的，对市场的发展规律餐饮者们也是需要掌握的，需要结合消费者的需求，需要跟上时代发展的步伐，从中努力的寻找商机。

2、定位项目，自主创业

选择餐饮创业那就需要选择好的项目，大家都是初次创业，那么对于资金投入也是看的尤为的重要，毕竟谁的钱都不是从天上掉下来的，因此在选择项目这个方面上一定要慎重的做出选择。

餐饮行业是如此的庞大，要如何做出细分呢，又应该需要从哪方面去下手呢，一种还是以一种传统餐饮运用模式为主要，其中就包括了小吃、中餐、休闲餐饮等类型，那么可以根据创业者们的喜欢类型来选择。那选择的欧洲TRDLO欧陆轻食、香港的屯门茶档、台湾的TRDLO茶屋在市场上有着非常高的评价

3、选址店铺，分析人口

经营一家餐饮店周期时间比较的长，那么对于店铺的选址一定要谨慎的选择，一旦要是选定了就不会那么容易改变的。因此在选择店铺位置的时候一定要细心细心再细心，那么选择店铺位置，首先需要做的就是对商圈的评估，根据周围的人口情况、交通情况、周边环境，可以分为教育区、商业区、办公区，不同的区域在消费水平和理念上也是截然不一样的。

4、不断学习，实践积累

对于初次接触餐饮行业的创业者们而言对于运营方面都不会很懂，那么我我认为对于初次接触餐饮行业的创业者们就需要对运营模式有了解、经营方式。对于初次接触餐饮行业创业者们最有保障的投资方式就是选择以加盟方式做投资，让你在创业道路上避免很多的弯路。

小生意也有大利润，小吃店创业开店的秘诀有哪些？(开店小吃生意做什么好)

感谢邀请，奇奇王告诉你，小吃店奇奇王没干过，只能从日常生活中，奇奇王吃过的一些小吃店进行一下总结，供题主借鉴：
第一，选门面一定要到人员流动量大的区域，这样才能保证客源，比如说学校，医院，企业等等。
第二，小吃店一定要有特色，奇奇王到外面请客，就爱找特色小吃，不爱去大地方，太吵。
第三，装修要简洁，一定要和小吃的特色相匹配相协调。
第四，内部卫生要干净，不能有任何蚊虫，奇奇王最烦苍蝇。食材要好，能吃出来的。
第五，服务人员要有素质，干净利落！工装要有特色，干净整洁，会察言观色。
第六，结账也是一门学问，该抹零抹零，所以你的菜定价那是有学问的。
第七，宣传工作要做好，可以做做优惠券，可以登录美团，可以赠个菜等等，回头客很重要的。
个人建议，仅供参考。
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开小店的秘诀我认为，第一适合的是最好的，来点前要考察周边客户喜欢吃什么，不能盲目开业，喜欢什么口味，第二消费能力，深入市场了解消费者的消费能力，并了解主要客源是那些。第三小吃要实惠，让客户感觉吃的够，吃的值。第四有特色，现在消费者选择性大，让他吃了还想吃，就得有自己的特色。第五卫生，卫生问题是当前客户是否选择的一个重要方面，一看从业人员，店面，操训间等不干净，就影响其选择。
任何餐饮店都是一个综合体的体现，小吃店也不例外，要想创业成功，必须做好每一个细节！
创业行动家
琳妹观点：
我们村口有个卖铁板烧的，每天下午4点准时推车过来，一般都卖到凌晨四五点才收摊。铁板烧生意特别好，我买了几次都要排队等，前面还有好几个人的东西要做。但是没办法啊，想吃就要等。为啥老板生意那么好，我觉得有以下几点：
1.不开店，摆摊。我发现做小吃还是路边摆摊生意最好，村口铁板烧如果在村里开店，我觉得生意不会有现在那么好。而且摆摊地点灵活，可以选择人流最多的地方，又没什么房租压力，就是小心躲城管。
2.个性。小吃店最好有自己的特色，能让食客记住。村口铁板烧的一大特点就是老板很有原则且脾气大。我去买老板说前面有两份，我问能不能先做我的，我比较急，老板说不行，想吃就要排队。没办法，我还是等了二十分钟。不过这样也好，我去吃也不担心别人插队。我加了老板微信，他每天出摊都会发一条朋友圈，除非生病挂盐水，不然都会来。
3.味道好。做小吃最重要的就是口味，在你摆摊之前多拜师学习，最好有自己的独家秘方。村口铁板烧的铁板鱿鱼特别好吃，老板会放洋葱一起炒，边炒边压，有一股独特的香味。除了鱿鱼，炒河粉，考花菜都很好吃。只要口味好，自然天天有人排队买。
4.价格适中。既然是小吃，价格就不要定得太高，小吃不是奢侈品，薄利多销才是正道。我们本地有个烧烤店吃的人很多，环境不错，但这家店有一个问题就是价格高，随便什么菜都比其他店贵，但是味道却没有特别出众。大家提起这家店印象就是贵，不是特别重要的应酬不会去他家，所以现在生意一般。
忠言逆耳利于行。
飞哥团队所答内容，都是多年创业经历留下的创伤。
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我就是做小吃的，说实话这行利润还是可以的，利润高的时候，比普通打工者四五个月的工资多要高上不少，但不是说，只要你做小吃就能挣钱的，这其中还涉及到成本控制，简单营销，门店位置等等问题
总的来说，这行里面的门门道道还是蛮多的，今天就和大家分享一下，做小吃行业的门门道道第一个需要注意的是：
门店的选择，首先我们在准备做小吃的时候，要先找好门店的位置，这位置可不是乱找的，你要先了解附近生活的人群，是中老年为主，还是中青年为主，一般喜欢吃小吃的往往多是中青年和以下人群
这些人很少会为了菜品的价格，比别的小吃店多个5毛1快的，而和你斤斤计较的，而且一般中青年的购买力多比较高，往往客单价也要比中老年高上不少，所以门店位置一定要选好
第二个需要注意的是：
进货成本控制，正常你小吃店刚开业时，会有人提出为你供货的，但你不要直接答应下来，而是多收几个报价，同时去大的菜品批发市场，实地对比下供货商报的价格，如果价格相差不大的话，那就可以合作，毕竟这样可以省去你不少的时间的还有进货的时候，菜品的品质问题也要注意下，正常做小吃生意的，用的菜品多不是太好的货，也就是那些比较差，价格低的货，只有这样进货成本才能控制下来，不要不信，10家小吃店最少9家是这样做的
第三个需要注意的是：
简单营销了，现在己经不是，好酒不怕巷子深的时候了，你的小吃店要想生意好，做大做强，那最起码的营销手段要用上一点，最起码有了曝光度，就会给店里带来一些名声的，而有了名声，就会有莫名而来的人
现在又是互联网社会，所以基本的营销手段，又多是围绕着互联网来进行的，只要营销的好，带来的曝光度那可是全国多知道了，等名声大了，就可以开始考虑加盟圈钱了
小吃店创业的秘诀有哪些呢？
1、选址
毫无疑问，开小吃店，选址是最重要的。拥有稳定的顾客群体，才能保证生意的持续。
可以考虑学校附近，租户集中的小区，小吃集中开的地方，旅游景点等等
2、了解周边消费顾客群的具体情况
如果周边租户非常多，那么炒饭需求量就会非常大，连续几家店卖炒饭是没问题的，
但是，如果你是位于小吃一条街，顾客为流动人群。那么，你就要尽量别卖重复的产品。即使卖重复的产品，也要保持一定的距离，不然竞争会比较激烈。
比如奶茶店已经开了2家了，如果你也想开就必须保持一定的距离，不然竞争会比较激烈。
3、接地气、实惠、好吃、新奇、稀缺的小吃都会非常吸引顾客
对于顾客而言接地气、实惠、好吃、新奇、周边没有重复的小吃，相对都会比较有吸引力。特别是：接地气、实惠、好吃是必要因素。如果你想长期做，这3点一定要做到。
新奇的小吃具备一定的风险性，顾客也许会因为好奇去尝试。但是，顾客是否愿意持续消费，还是要接地气、实惠和好吃。
稀缺的意思就是尽量不要跟周边小吃重复，比如我家附近的一家羊肉汤很火。就是因为周边一圈都没有，就这么一家。又接地气，有实惠。大家就经常去了。
4、实惠一定要让大家看的见
实惠是尽量要让大家看的见，什么意思呢？
我有一个朋友在重庆卖烤羊杂，10元15串，买30元再送10串。他把这个用横幅挂在门口，一下子就吸引了大家的注意力。生意爆火。
所以，无论你做促销，还是你的价格实惠。一定要让顾客看的到，顾客看到才能被吸引过来。
5、要用气味来吸引顾客
既然卖小吃，用气味吸引顾客。当然也是非常重要的。很多小吃商家，在快到晚间消费高峰期时，就会做一些味道大的小吃。用气味来吸引顾客。
6、确实选址没问题，就别轻易放弃
如果你确定选址没问题，即使一个小吃没有卖的好，就想办法再换一个。但是别轻易放弃，好的选址是不容易找到的。
7、再说一遍：“接地气、实惠、好吃”才是顾客持续消费的动力
本文为头条号：店铺智慧原创。我会经常分享商业模式，案例，方案。请多关注。
之前有几个文章专门讲到我有个朋友在深圳开烧烤店，一年200万利润，很多人不相信。如果在深圳坂田华为的很多都知道那个店，生意每天火爆的不行。
根据我的经验和经历，我分析经营小吃店主要抓住这几个方面。
位置对于餐饮的重要性不言而喻，但是并非说大型的shopping
mall或者商业街临街铺面才行。这样的位置反而会因为成本太高，而容易失败。
还是以我朋友举例子，他所在的街属于有人但不旺。但是有个非常有潜力的因素，就是在华为和富士康旁边。两个厂加起来人数超过十万，这么大的一个潜在市场很多人没有发现。
有人会问，为什么这么有潜力的位置之前没有其他人做起来呢？这个我分析的因素是，由于广东的文化，夜市多喜欢开一些传统粥档，卤水店。但是可能厂区里面就有，都是饱个肚子，不需要跑出来，而且之前店面非常传统，只是吃东西的地方。
我朋友开的烧烤店，装修的工业风，门口也摆了桌子，拿个大投影每天放球赛。这给华为的员工创造了一个可以休闲的场景，而不仅仅是吃。自从我朋友开了这个店子后，以前晚上加班后，不出来的华为的员工很多都出来了。
在烧烤店撸串喝酒，每天还带着一群外国人在这里喝啤酒，而周边完全没有一个喝啤酒的地方。这个烧烤摊既起到了宵夜的作用，也起到了静吧的作用。在坂田呆过的朋友应该知道，周边没有酒吧的。
这个也是最重要的，既然是吃，肯定要好吃才行，不然其他都是白费。我朋友的烧烤技术是从我们老家偷师过来的。我们老家的烧烤在周边县市是一绝，口味非常好，我带了很多朋友吃，没有一个说不好吃的。
所以口味一定也要做到有特色，好吃，这个是一切成功的基础。
所以小生意里有大利润不错，但是也得靠自己摸索。多去成功的店子找老板聊聊，总结其中的经验。
我是一个连续创业者，给大家分享更多的真实案例和创业经验。
现在对消费者而言，吃，吃得好，关于吃的小生意可以试一下。
口感好，大众化，有特色，消费群体广等等这些方面入手吧。
个人认为要有过硬的出品，性价比高加上得当的营销，生意火爆不是问题
感谢邀请！
小生意确实有大利润，身边的例子也比比皆是，但想做小吃创业，首先不要有“餐饮门槛低”的误解，因为餐饮业的竞争，从未象现在这样激烈过。
之后，多考察本地市场，了解各品类的生存状况，做好自己的定位，清楚自己要干什么。
其实要说秘诀，总结一下身边那些“小生意挣大钱”的例子，就会明白最大的秘诀就是脚踏实地。
当前的餐饮业，可以说是浮华渐散，之前的很多概念性餐饮可以说是各领风骚三五月，之后很多都销声匿迹，现在的餐饮业的关键词是“回归”。
也就是说回归到餐饮的本质，先扎根，后深挖，不要去追求品种多，适应更多人的口味，只要把自己擅长的做到极致，就能成为自己生存的基础，有了这个前提条件，再把采购、口味、服务等各个细节做好，成功就是顺理成章的事儿。
供您参考！
一位置二口味三营销策略

餐饮创业困难重重，中小型餐饮店到底该如何生存

餐饮这个行业，每天都有人满怀希望地投入市场，同时也有人挥泪伤心地离开。有人把餐饮市场比成玩牌：“大约两年时间，餐饮市场就要洗一次牌。很多你现在看到的餐厅，两年后同样的地点就已经换人玩了。”业内则有“开饭店火不过三年，活不过五年，开到十年以上的店就可称为老字号了”的说法。 对于想创业的人来说，或许很多人没有创业的经验，特别是对餐饮行业，认知不是很多。 那么，中小型的餐饮店要做到哪些方面的工作呢？以下是生存之道的解析！ 一、机构设置要完整，岗位分工要明确: 机构设置、管理职责必须做到全辐射，不能出现空白点和忽略的地方。中小型餐饮企业规模较小，不能象大饭店一样设立那么多部门，应采取统筹的管理方法。事

小餐馆该怎样经营与管理

如何经营小餐馆？ 小餐馆经营靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来...... 如何经营好一个小餐馆，我们总结了以下的一些经验！ 第一步：产品定位 选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。 一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行

分享一些餐饮店创业的建议？

加盟餐饮店的选址是比较重要的一个环节，因为你选址的好坏将直接决定你开的店铺日后的存亡。在选址上，因为我们加盟的是餐饮店，是给人服务的，而不是给汽车提供洗车修理服务的，所以不能把店铺地址选择在那些主干道或是步行街道。因为主干道都是车水马龙，没有什么人会下车去吃饭，而步行街的人一般都是急急忙忙的路过，虽然人流量是比较多，但在这里经营的餐饮店几乎是没多少生存下来的例子。还有一些商业扎堆的商业街，我们也要避免在这里开店，因为这些商业街对于人们的印象一般都是说这里是专门卖鞋子、卖衣服的，大家也不会想到说去这里卖鞋子的地方吃饭吧。所以这些地方，我们在加盟餐饮店的选址环节中，应该尽量去避免。在产品上我们一定