如何看待巴奴火锅创始人再回应「5 片土豆 18 元」，称包含环境、服务、全供应链多种价值，不考虑降价？

火锅店18元一份的土豆就5薄片，你还见过哪些“火锅刺客”？

调料费呀，原来说好的，原来是10块钱一个人，这也太贵了吧，而且不管你用不用都收费的。

特别是火锅里面卖的那些饮料小吃价格都非常的贵

在网络上出现的“雪糕刺客”波澜未平，在浙江宁波又起“饮料刺客”波浪，并且波澜壮阔起来，引起了消费者的热议。

近天来在宁波的一位何女士，和朋友在一家火锅店里就餐，遇上了“饮料刺客”。该火锅店的服务员给何女士一行三人，推荐饮料的时候，没有告知饮料的价格，送上了两种产品共3瓶饮料。到结算的时候，竟然3瓶饮料收费177元。

何女士感觉到非常蹊跷，要来收费小票一看，大吃一惊，发现服务员所报出的总消费的费用，已经超过了1800元，感觉超出了自己的预期很多，并且发现矿泉水收费49元/瓶，气泡水79元/瓶，3瓶水共消费177元，让她感到十分的惊讶。

她们一行刚入店就坐的时候，服务员向她们推荐水的时候，并没有说明价格，何女士认为是火锅店为了吸引顾客，是免费送水。谁知这普通瓶装矿泉水和气泡水，竟卖出了天价。

于是，何女士觉得她们受到了火锅店的欺骗，没有明码标价，便向宁波海曙区消保委投诉。有关消费者权益保护方面，进行调查取证，该火锅店确实存在对饮水没有明码标价。
依靠消费者个人权益保护法规定，火锅店所有食品和饮用品，都要向消费者明码标价，让消费用选择。而火锅店确实存在饮用水没有向消费者明码标价。销声匿迹，将会在不同的地区，不同的人群，不同的形式出现，希望消费者时刻提高警惕，让这些“刺客”无路可走，无地生存。

巴奴火锅回应20万储值卡被冻结，巴奴火锅会如何处理此事？

巴奴火锅回应20万储值卡被冻结，巴奴火锅表示本着以人为本的原则，本着顾客就是上帝的原则，巴奴火锅原意联系顾客弥补顾客损失，那就是把冻结的二十万储值卡全额的先行补助给这位顾客。不得不说，这位一买就买二十万的顾客非常豪横，巴奴火锅也毫不逊色，竟然全额的补给顾客，也算是给巴奴火锅做了一次不错的正面宣传。

巴奴火锅表示，现在警方正在全力侦破不法分子攻击巴奴售卡系统这个案子，案件正在侦破中，巴奴的损失其实并没有得到补偿。但是巴奴愿意以顾客为先，顾客充值了多少，就给顾客多少，顾客可以先行使用。可以说这个解决方案，顾客是相当满意的，作为火锅界的扛把子，巴奴做了一次不错的示范。

二十万

一充就充值二十万，这显而易见是一个大客户，也难怪巴奴愿意先行垫付二十万到这位顾客的充值卡里，可以让顾客正常使用。毕竟，二十万的充值是一种信任，是一种肯定！见过充值的，但是一充二十万的非常少见。

巴奴火锅此次虽然说遭受了损失，但是，也收获了很多。起码这二十万充值卡的顾客，非常的信赖巴奴，也算是给了巴奴莫大的鼓舞。一个火锅品牌，想要长久的发展，自然是离不开这种豪横顾客的支持，因此，巴奴此次的解决办法也算是非常的彰显智慧和情商。

网友热议

巴奴火锅要全额垫付顾客一事传到网上后，网友纷纷表示巴奴此举“赢了”，赢了口碑，赢了支持，也赢了先机。的确，现在的火锅行业可谓是饱和的状态，谁能赢得顾客的心，谁就赢得了赚钱的先机这是肯定的！

巴奴火锅回应20万储值卡被冻结，巴奴火锅选择全额给顾客充卡！充了多少，给多少！点赞！

餐饮行业的趋势是怎么样的呢？

目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时经历多年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。

改革开放以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。

同时随着互联网突飞猛进的发展和普及，“互联网+”已成为一个时代趋势，餐饮行业成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加快了行业的流通和服务的普及。

餐饮行业飞速发展 行业不断扩张

根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比增长9.4%。尽管近年来增速有所下滑，2019年为9.4%，但仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入有所下降，为3.95万亿元，同比下降16.6%。

餐饮行业多样化 正餐依旧占据主力

随着我国餐饮行业的不断发展，我国餐饮行业业态逐渐由单一走向多元化。同时为了更好地适应广大消费者的消费需求，餐饮业的业态细分更加精准。有正餐、团餐、快餐、外卖、小吃，以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮，乃至烤鱼、小龙虾、茶饮、地方小吃、非遗美食，各地老字号美食产品等，为广大人民群众提供了丰富多样的市场选择。

即便如此，我国餐饮业仍旧以正餐居多，2019年我国餐饮行业中以正餐居多，占比42.39%，西餐休闲餐饮占比19.86%，火锅占比12.06%，团餐占比11.35%，快餐占比7.96%，日料占比6.38%。

餐饮行业较分散 行业集中度低

在竞争格局方面，目前我国国内餐饮市场较为分散，行业集中度较低。根据2020年6月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》数据，2019年，餐饮百强企业总营业收入3273.8亿元，同比增速高达9.6%。

餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%，百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。随着餐饮市场进行资源整合、餐饮企业不断做大做强，餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。

餐饮行业消费升级 行业规模持续扩大

未来我国餐饮业将在以人为本、服务民生的基本原则上，从自主创新、信息化经营管理、节能低碳、绿色发展、品牌战略等层面推动发展转型，优化发展结构，创新发展模式，提升服务质量，释放发展新动能。前瞻预计在中国宏观经济放缓的前提下，2020-2026年中国餐饮收入增速将保持在8.0%-9.0%之间，到2026年餐饮收入预计将达到81650亿元左右。

餐饮行业发展转型 未来餐饮行业逐渐向着多重方向发展

目前我国正处于数据化、网络化时代，因此对于餐饮业来说也应当用互联、共享的思维模式考虑企业的发展问题。由此数据的收集、整理、共享变得尤为重要，在未来，建立互利共享的线上线下一站式服务，促进线上线下融合发展将会是餐饮行业主要的发展方向.

同时新技术、互联网的应用也会成为引流新消费、发展新零售的有效方式，未来餐饮行业将会向着联网化、零售化、数字化方向发展。

此外餐饮相关行业的发展也会为餐饮行业带来更多便利，未来餐厅会将更多非核心功能外包，让自己变得更小、更专、更轻、更快。

—— 以上数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》

请问拼多多商家店铺销量显示10万加，为什么只有一条评价？

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做一个加盟店，需要注意些什么？

1、加盟店需要注意加盟品牌的可靠性，品牌的可靠性可以通过实地店面考察或是通过工商注册信息等了解，通过这些途径了解到这个公司的注册时间，品牌拥有权等信息，也可以知道其他加盟店的存续时间有多长了。

2、除了了解这个品牌背后的实力，还要注意加盟费都具体包含了那些服务项目，这些项目的具体数量和实施情况是什么样的等。

3、注意所开门店类型与实际经营场景的契合度，这个契合度指的是店铺供应产品与周围群众的需求是否匹配，比如在一个小吃街开一个五金店生意肯定不会好；同时也要注意行业密度，假如你要开的是一家奶茶店，那么如果这条街已经存在了两三家奶茶店，那就要换一条街选择了。