虎头局渣打饼行被曝融资 3 亿亏 2 亿，此前蛋糕巨头克莉丝汀所有门店暂停运营，如何看待当下烘焙行业？

专门“收割”年轻人的新消费，割不动了-

在网红品牌、网红店为代表的新消费品牌变得不“香”的背后，是过去两年疯狂的资本热钱的撤退，和消费者难以为继的消费热情。
特约撰稿 | 巫晓
编辑 | 杨文瑾
2022年的春天，对于曾经红透半边天的新消费企业来说，无疑是状况百出的“多事之春”：首先是新消费领域“扛把子”的网红奶茶们传出关店、裁员、降薪的消息，喜茶、茶颜悦色、乐乐茶、奈雪等品牌纷纷“中枪”；曾经排队等位上万、以小时计算的文和友走出长沙后，也遭遇了水土不服，同样搭上了裁员、调整业态、扩张停滞的班车……
已经上市的新消费企业日子也不好过。年报亏损、网红带货翻车、数据造假、过度宣传、成交乏力等屡见报端，经历着“上市即巅峰”随后股价不断下挫的命运。
在网红品牌、网红店为代表的新消费品牌变得不“香”的背后，是过去两年疯狂的资本热钱的撤退，和消费者难以为继的消费热情。这些由互联网红利造就的品牌，在资本的推手下，不断更迭、成长、遭遇困境、式微，在潮水退去的春寒料峭中，它们渐渐慢了下来，开始清醒、谋求改变、或者最终消失于人海。
量身定制的“新”消费
提到新消费，95后的张虹脑海中马上蹦出了“网红”、“个性”、“有特点”、“种草”、“贵”……这些词。“就是那种它正好就是你想要的！或者觉得它好像也不错/有点意思，可以试一试的东西。”
背靠移动互联网、大数据等 科技 带来的无边界市场，得益于中国品牌崛起及国货消费的风潮，再对接上Z世代消费者多元化的新需求，新消费企业在最近两三年成为资本的宠儿，走进了高光时刻，一时之间，风头无二。
因为工作和电商相关，张虹近几年参加过许多消费行业的论坛，无数次听到专家、达人们在台上宣扬诸如“中国有14亿人口，消费潜力巨大，可以切分成无数细分市场”、“消费升级，所有的赛道都值得重做一遍”一类的观点，也听过不少专家们分享如何操盘和复制网红品牌。
在张虹看来，新消费品牌的产品是在大数据背景下，把年轻人的消费喜好抓取和堆砌后再按需设计的产品，“所以你会喜欢其中的某个点，或者对某个点感兴趣。”
不同于传统的消费企业先研发产品，再找渠道卖给消费者的商业路径，新消费企业则是逆其道而行，从“市场”而不是“产品”起步，从用户洞察出发，瞄准用户需求后，再研发产品。
比如，元气森林在2015年先成立研发中心，一年后再成立公司，先通过微博“众筹”推出茶饮产品“燃茶”，经过一系列尝试之后，才于2018年春正式面向市场推出气泡水产品，一跃成为饮品新物种。
国货美妆品牌PMPM创始人兼CEO闪烁，曾在宝洁担任品牌总监。在自己创业时，闪烁最先想到的不是做什么产品，而是做什么样的产品，也就是先确立“产品人格”。
“我们做品牌，切的第一刀是人格画像，而不是品类，也不是功效。现在，就算两个品牌提供了一样功效的产品，它们吸引到的消费者也有可能是完全不一样的。在整个供应链、产品提供的解决方案趋于同质化的今天，我们认为最终品牌和消费者的关系是最重要的。如果一个品牌在诞生的初期，没有人格化的灵魂，没有人格化的表达和构建，它是很难真正和消费者连接和绑定的。”闪烁说，“所以PMPM首先切人格画像，我们叫 探索 者人格，对外 探索 世界，对内 探索 自己。接下来，才来到第二步，选择品类。在品类之下，才选择功效。在功效之下，才选择原料、配方和技术。”
在闪烁看来，这种一层层剥离的思路，是基于这个时代的消费者和品牌关系的创新，而“产品人格”也是新消费的“新”之所在。
此外，新消费的“新”还表现在以年轻人为代表的新消费群体，以绿色 健康 、低糖低脂为代表的新生活方式，以及抖音、快手、小红书、B站等新的流量和渠道。这些元素叠加起来，很容易出爆款：元气森林成立5年，年营收超过75亿；而花西子自成立到成为知名的新美妆品牌只用了不到3年时间，成立的第4年，它的年营收已经突破30亿。可以说，新消费品牌只用了三五年的时间，便走完了传统品牌几十年的路。
资本的“香饽饽”
新消费的话题性和“漂亮”的数据，让资本嗅到了商机。
广州珠江新城花城汇，以及它地下连通着的高德置地、国金中心及周边一片，是广州 时尚 品牌最活跃的地方之一。这里聚集着时下热门的网红店、特色店，以及各种叫得出品牌、叫不出品牌的大小店铺，而这些品牌和店铺的更迭速度之快也让人咂舌。
在珠江新城上班的三年多时间里，陈慧习惯了在乐乐茶买欧包做早餐，中午吃和府捞面时，顺带在小程序上点杯喜茶的“芝芝莓莓”，然后喝着奶茶和同事一起在花城汇闲逛消食。让她印象最深的是，每次出差回来，都会发现有些店铺不见了，有些店铺换位置了，有些店铺围蔽起来装修，还有新店不断地在冒出来……
去年8月一次出差回来后，陈慧打算下班时顺路到乐乐茶买杯奶茶和脏脏包做宵夜，却发现曾经和喜茶、奈雪齐名的乐乐茶竟然关店了！不过，转头她又找到了新的替代品：虎头局渣打饼行。
市场上永远不缺新品牌，也不缺手握金钱的资本。
经历了2020年二级市场的牛市，各家投资机构募到的钱变多了，手握“重金”的机构急需为资金找到出口。这时，话题性十足、更容易看懂的新消费成了宠儿，顺势成为2021年最热的投资风口。“融资、营销、扩张；再融资、再营销、再扩张；最终上市或出售套现”，这套互联网的打法，放在话题性极强的新消费品牌身上，也同样适用，让资本相信里面肯定有“钱景”。
CBN Data的数据显示，2021年上半年，就有333起新消费项目诞生，500亿元的热钱进入，金额超过了2020年全年。据不完全统计，2021年1-12月，国内新消费行业共发起融资交易事件（不包括IPO、定向增发）826起，涉及交易总额高达831亿元，远超2020年的286起，交易金额也差不多到了同期的两倍。
高瓴、红杉资本、美团龙珠、腾讯等投资机构纷纷入局，新茶饮、酒饮、面食、咖啡、烘焙等都有品牌获得大笔融资。
瑞幸咖啡在2021年4月也获得一笔2.5亿美元的融资，并凭借一杯“生椰拿铁”实现单月超1000万杯的销量，起死回生。Manner Coffee、M Stand、Tim Hortons中国、西舍咖啡（Seesaw Coffee）等在这一年都收到了大笔融资。
上面提到的新锐烘焙品牌虎头局渣打饼行，以及同类的墨茉点心局，也获得了红杉中国、IDG资本、今日资本等各大VC的青睐，获得了机构数亿元的投入。投资人到处都在抢新消费的项目，2020年6月诞生的墨茉点心局，在一年内就跑完了五轮融资，传闻其单店估值已达1个亿，疯狂程度由此可见一斑。
创投圈还流传着一个听着像是段子的故事：河北一家开了二十多年的驴肉火烧店被资本盯上了。四五家资本同时找到老板，希望能帮他“做大做强”。这让老板心生恐惧，看不懂也搞不明白这些蜂拥而上的资本到底想干什么？
热情退却后的“裸泳”
转折发生在去年7、8月份。
7月国家发布“双减”政策，对在线教培行业造成毁灭性打击，也给疯狂的资本当头一棒，让它们有所收敛，开始观望起来。接下来，某些新消费品牌糟糕的市场表现和远达不到预期的销售数据，又给资本浇了盆冷水，让它们清醒了过来。
据烯牛数据显示，2021年7月，新消费行业的融资事件在100起以上，融资金额达到了134.8亿元，但从8月起，每月融资项目数量均在100起以下，单月融资额也未超过100亿元。完美日记、泡泡玛特、奈雪等新消费品牌上市后被腰折的股价，也让资本们意识到，新消费或许“没那么简单”。
新消费上市公司公开的财报让人看得心惊：完美日记母公司逸仙电商的财报显示，2021年Q4逸仙电商收入同比下降22.1%，至15.28亿元；净亏损4.75亿元。逸仙电商预计，2022年第一季度，营收将下跌35%-40%至8.67亿元-9.39亿元。
疯狂砸广告、买流量，换来的却是持续亏损。2021年，逸仙电商实现营业收入58.40亿元，销售和营销费用却花了40.06亿元，净亏损达到15.47亿元。
其它新消费品牌也类似。为了在社交媒体上保持讨论度，除了推新品之外，就是在小红书、微博、大众点评、抖音等的平台上不断投放硬广、软文和植入，花费大量营销费用以换取话题和热度，但直接转化的效率并不乐观。
谁会一头扎进看不到尽头的赔本生意里？
于是越到年底，资本对新消费的投入越显“吝啬”，硬 科技 也取代新消费成为了风口。
据IT桔子不完全统计，2022年1月份，国内新消费品牌融资事件为65起，较2021年12月的89起环比下降了27%。2月，国内新消费行业共发生了61起融资交易事件，较上月又少了4起。
内卷挤泡沫
资本逐渐“断供”，对以奶茶为代表的新消费浪潮产生的影响和后劲也在逐渐显现，裁员、降薪、关门层出不穷，一幕幕断臂求生的戏码不断上演。
2月中旬，星巴克、瑞幸等宣布涨价的同时，高端茶饮们却开始了降价。
2月26日，喜茶开始降价“告别3字头”，并承诺今年内不再推出29元以上的饮品类新品，现有产品在今年内绝不涨价。调价后，除了个别城市限定产品、周边产品，以及LAB店、手造店少量产品外，喜茶主流门店的产品价格已全面低于30元，且售价在15-25元的产品占据全部产品的60%以上。其中“纯绿妍茶后”和“美式咖啡”调价后的价格仅为9元。
乐乐茶、奈雪的茶也在跟进。
3月3日，乐乐茶宣布推出去酪酪的大口鲜果茶系列和去料料的鲜萃茗茶系列，价格控制在20元以下。
3月17日，#奈雪大幅降价10元#登上微博热搜，网友们纷纷表示“欢迎”并希望奶茶品牌们能“卷得更厉害些”。降价之后，奈雪也告别了“3字头”，旗下产品最低9元起，并推出9-19元的“轻松”系列，承诺每月上新一款低价产品。
《2020-2021中式新茶饮行业发展报告》中提到，有57%的受调消费者能接受10-15元的奶茶，26.9%的消费者能接受15-20元的奶茶，而能够接受20-30元、30元以上奶茶的消费者仅仅有6.4%，此外还有9.4%的消费者能接受10元以下的奶茶。
以喜茶、乐乐茶、奈雪的茶为代表的高端新茶饮下调价格，显然是瞄准了更广阔的消费人群。
在高端奶茶降价的情况下，陈慧发现，茶饮店的状况似乎也没有那么坏。广州街头又冒出了许多新的奶茶店，光是在北京路周边就有四家“茶救星球”，几乎每走几步就能看见一家“手打柠檬茶”。
一边是“带头大哥”下调价格，一边是如雨后春笋般一茬接一茬出现的茶饮店。小投入、不算高的门槛、可观的利润空间，让很多人在创业时依旧把目光投向了茶饮。奶茶赛道的泡沫，似乎还有很多可以挤出来的空间。
如何构建“护城河 ”？
“开店做奶茶不一定赚钱，但你如果有一个奶茶品牌，发展加盟连锁、收加盟费和服务费那就是稳赚！”来自“奶茶第一县”广西平南县的山哥说，他的平南老乡的奶茶店遍布全国各地，甚至走出国门到了东南亚，“一年赚几十、几百万甚至上千万的加盟费、管理费都不足为奇……”
事实上，茶饮品的制作工艺、原料都相似，谈不上有真正意义上的“护城河”，每个品牌、每家门店或许都会有那么一两样招牌产品，但容易复制出外观、口味都大同小异的产品。“奶茶再怎么样，无非是原料用得好一点、新奇一点，把奶茶粉换成茶叶现煮，把果汁换成了鲜果现切，用价格高的动物奶油，再往上也没有什么空间了。”山哥说。
于是，除了继续研发新产品，开发新的业务线，打造更多的爆款，新消费品牌们也在通过投资并购，完善自身的业务版图。喜茶、茶颜悦色、蜜雪冰城在开店的同时，开始投资其它的茶饮品牌，尤其是喜茶，投资范围还涉及到了预调酒、植物奶和大热的Seesaw咖啡；而同为新消费品牌典型代表的完美日记、泡泡玛特也同样在不停地向外撒钱，围绕自身主业生态投资周边领域；而元气森林也从“轻”资产转向了“重”资产，开始投资设厂......
它们都希望能找到新的增长点，缓解品牌在股价及增长上的焦虑，在瞬息万变的市场中，能有更足的底气和更强的生命力。
曾经投过钟薛高、大希地、叮叮鲜食、熊猫不走蛋糕等项目的头头是道基金管理合伙人姚臻认为，大量机构的进入、一个个融资案例，让消费赛道看上去特别热闹的同时，也给企业带去不少错觉，想要把融到的钱尽快花掉去融下一轮。大量的资金都流向了花钱最方便的流量，忽略了去打造自己的核心竞争力，“过去花1块钱就能做到5块钱的销售额，今天却要花4块钱才能做到，这能不亏吗？”
最终，靠流量建起的高楼，很快就见了顶，品牌因为没能构筑出核心壁垒，很容易就会“凉凉”了。
不过，对新消费品牌们来说，资本的熄火并不是坏事，对挤破行业的泡沫利大于弊。长远来看，整个行业不再受流量和资本驱动，反而会推动消费者、产品、品牌以及供应链层面的全面成长，继而形成整个行业螺旋式的迭代上升。
好在，越来越多的新消费品牌已经意识到：依靠挖掘流量和互联网营销，并不能解决一切问题。如何构建自己的护城河、如何跟传统消费企业巨头竞争，是它们当下面临的最大挑战。

虎头局渣打饼行创始人

虎头局渣打饼行创始人是胡亭。
虎头局渣打饼行创立于2019年，创始人胡亭，定位于新中式点心潮牌，2021年，虎头局完成A轮融资，投资方为GGV纪源资本。
虎头局渣打饼行传承传统手工技艺的基础上，融入现代东西方食材与烘焙方式，以中点西做的方式，跳出中式糕点刻板印象，与时俱进，追求鲜活。汲取中国文化的精神内核，以国潮风格为驱动，在传统与新潮的碰撞中，拥抱年轻一代，传播中国糕点的魅力，树立中式点心年轻范。

鲍师傅估值达百亿 中式烘焙赛道火热

本报实习记者 黎竹 记者 刘旺 北京报道
近日，有报道称知名糕点品牌——鲍师傅的估值被推高到100亿元，#鲍师傅估值达100亿#的微博话题在7月16日冲上热搜。但当天鲍师傅方面否认了上半年融资的消息，并表示“将来一段时间会埋头好好做业务，暂时不考虑融资”。
7月20日，《中国经营报》记者多方联系鲍师傅表示采访需求，截至发稿未获回应。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，“随着城市用户生活节奏越来越快，休闲食品正餐化、正餐食品休闲化是新消费的一大趋势。随着消费的不断升级，下午茶逐渐成为整个烘焙行业的新场景、新功能和新的发展方向，而消费端的需求也在倒逼市场扩容，烘焙行业当前正处于零售业的风口，资本进入是必然。”
除此之外，中式烘焙赛道受到了资本行业的空前关注。红杉资本和挑战者资本投资新中式点心潮牌虎头局渣打饼行，蛋黄酥品牌轩妈完成金鼎资本和麦星投资超亿元B轮投资，墨茉点心局今年获4轮融资。
鲍师傅估值100亿引热议
截至发稿，“#鲍师傅估值达100亿#”话题超1.6亿阅读量。鲍师傅官方微博回应称，估值是多少不重要，重要的是能不能把产品做好，能不能把门店开到大家身边。
据媒体报道，早在7月14日，针对鲍师傅启动新融资、估值高达100亿元的传闻，鲍师傅董事会秘书董闻达表示：“鲍师傅现在需要好好埋头做业务、做产品，未来比较长的一段时间内，暂时不会考虑融资。”
备受关注的鲍师傅成立于2004年，当年创始人鲍才胜在中国传媒大学旁开设第一家“鲍仔西饼屋”；2005年，更名为“鲍师傅”。一直以来，鲍师傅身上都有 “网红”标签，其门店排队现象较为常见。记者考察了北京地区的一家店铺，该店位于地铁站出口200米内街边的档口，经调查在北京的门店也多集中在商圈和地铁口附近。店内没有堂食座位，产品以外带为主，只有一个收银窗口和一个收银员，经常出现排队的现象。
而鲍师傅上一次引发大众讨论是在2014年，一家叫做北京易尚餐饮管理有限公司的快招公司开始用“鲍师傅”的名字进行招商加盟，一时间全国各地出现了1000多家鲍师傅。
经记者调查，不管门店、官网还是官方热线等其他各种宣传渠道，一直在强调“鲍师傅糕点由鲍才胜先生原创”，其经销模式为全国直营、不进行任何的加盟合作。
业内人士吴桂红告诉记者，鲍师傅经过十几年的调整之后，选择了避开味多美、好利来等精品面包的线路，定位在传统中式蛋糕零食化和零售化。
另外吴桂红指出，通过透明厨房现场制作的形式是鲍师傅的一个特色。“鲍师傅定位偏中低端，同类连锁店没有这个条件在这样的地段、这么大的店面能做到明厨现做。”记者从现场发现，从外面能看到里面的操作过程，整个过程比较透明，配合摄像头能观察到详细制作场景。
记者调查的朝阳门店铺面积在80平方米，一位鲍师傅的前员工告诉记者，其门店是经过扩张的，原来仅为40 50米。根据业内人士评测，租金按12万元估算，人工成本约10万元。按毛利率75%、损耗10%~15%来算，此店是盈利的。根据官网显示，截至2021年7月，鲍师傅在全国拥有近90家门店，其中12家待营业，主要分布在北京、江苏、上海、浙江以及广东等地。
天眼查显示，2017年，鲍师傅拿到天图资本过亿人民币的A轮投资，品牌估值达到10亿元，相关人士透露此次的融资主要用于“打假”，想要借助资本的力量加快开设门店，以实现对山寨店的冲击。而在去年底，鲍师傅还获得了昆仑资本的股权融资，融资金额未披露。
据释放鲍师傅启动新一轮融资讯息的投资界称，有接触过鲍师傅的消费投资人在今年初谈了鲍师傅，但由于估值高涨而作罢，此外对方透露当时大概有5家VC机构同时接触鲍师傅。
除了鲍师傅，记者注意到新中式烘焙赛道变得火热起来，一笔笔大额融资接连诞生，也引爆了沉寂许久的烘焙行业。7月14日，新中式烘焙品牌虎头局宣布完成A轮融资，GGV纪源资本和老虎环球基金联合领投，老股东红杉中国、IDG、天使投资人宋欢平跟投。虎头局称融资后将进一步完善门店布局，提升产品研发能力。墨茉点心局连续获得了清流资本、元资本、日初资本、番茄资本、源来资本在内的4轮融资，累计达数亿元人民币。截至2021年6月底，墨茉点心局共有14家门店。
单品驱动，规模难扩
近几年，烘焙行业的边界越来越模糊，有稻香村、广州酒家、杏花楼这样的老牌饼家，也有好利来、味多美、多乐之日、巴黎贝甜、原麦山丘、面包新语这样的面包品牌，甚至连喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌都纷纷推出了烘焙产品，鲍师傅、虎头局、墨茉点心局这一类中点新秀能否借助资本、实现规模化发展仍然未知。
朱丹蓬表示，餐后甜品已经成为了中国新生代消费者的刚需，不管中式还是西式糕点都将高速发展。但无论是线下新式烘焙连锁店，还是预包装烘焙产品，都暂未出现占领用户心智和市场份额的绝对头部品牌。
业内人王晨表示，“烘焙连锁小店优化了老牌烘焙连锁店的单店模型，投入成本低，坪效高，品类少，产品标准化程度高，前端易操作，有利实现规模化复制，小店更容易跑出大连锁品牌。”
爆款单品能够获得一时的关注，但如何能够做到持续长久发展，提高消费者复购率，而不只是一时尝鲜是品牌竞争关键所在。
一位接近墨茉点心局的投资人认为，墨茉点心局通过与茶颜悦色组CP的方式来打开知名度、吸引消费者。自创立以来，墨茉点心局坚持每月上新，产品的迭代节奏与新茶饮类似，更偏年轻化和消费品逻辑，而非传统糕点及餐饮逻辑。
上述人士指出，目前烘焙赛道火热说明中国烘培食品仍然具有很大的空间，但烘焙行业的集中度并不高，任何品牌都有机会，大家都希望能投出一个头部品牌。由于估值被推高，鲍师傅新一轮融资将会变成一场拉锯战。
据三万资本测算，中国烘焙行业零售端潜在市场空间约4700亿元，目前中国烘焙食品零售额约2300亿元。可见，无论是行业内企业还是新入局的初创公司都存在很大发展空间。
烘焙技术专家杜建告诉记者，由于工艺复杂、配料辅料品类繁多、人工配方工序多变，大多数非专业人士吃不出来原材料好与坏。吴桂红认同这一观点，并指出品牌确实是关键，鲍师傅的品牌优势突出。据知情人透露，鲍师傅目前正在开始尝试多元化、细分化的发展路线，希望把产品、门店、场景进行分级。
王晨指出，“各个品牌的优势不一样，但烘焙行业在扩张的过程中都会面临规模化的难题。比如好利来，有今日的市场规模，最初的连锁加盟模式功不可没，但后来也出现了差异化经营的情况。”
对此，好利来董事长兼总裁罗红发布了公开信，称创始团队于2018年协商并达成“收缩规模，坚持标准”的原则，将根据不同市场的实际情况选择性地保留门店，并同时解除了已经实行了19年的联合创始人内部加盟制，各创始人可以自主建立完全独立于好利来的新品牌，这些新品牌由他们完全独立创建、独立投资、独立运营。
被称为A股“烘焙第一股”的元祖食品于2016年上市，有自己独立的门店和电商平台旗舰店、外卖等渠道。元祖2016年的招股书显示，在509家直营门店中，有159家自开业以来一直没有实现盈利，占直营门店总数的31.24%。
其财报指出，通过持续的门店扩张，希望获得更大的市场。如何提高门店在营销、获客方面的效能，是元祖食品需要同步重视的问题。而其上市以来的年报显示，元祖食品的销售费用连年提升。其中，由于门店扩张、销售人员新增所带来的人工成本增加，在2018、2019年都高于广告费用的增加。
另外，被称为港股“烘焙第一股”的克莉丝汀的迅速扩张，一度被市场视为拖累其经营业绩的重要原因。在最高峰时，该公司在中国大陆拥有超过1000家门店，2019年年报显示，克莉丝汀的门店数从2018年底的586家减少到了476家，净减少110家门店。市场对其业绩的态度，也直观地体现在了克莉丝汀的股价上。自2014年以来，克莉丝汀的股价一直在1港元/股以下，截至发稿，股价显示为0.172港元/股。

虎头局渣打饼行武汉有吗

虎头局渣打饼行是目前比较网红的一家糕点店，它每年都会推出各种各样的糕点甜品，深受年轻人跟喜欢，它的首家门店是在长沙开设的，随后在广州、上海以及武汉等多个地区布局开店，所以武汉是有门店的，而深圳目前暂时没有，不过不久就会开新店了。
虎头局渣打饼行武汉有吗
武汉有门店售卖。
目前，虎头局已完成以上海为总部、广州为运营中心、长沙为推广基地的全国布局，并逐步复制全国连锁店。
此前，虎头局在融资后也表示，已计划发展电子商务业务。预计在线服务将于2021年推出。届时，更多的人将能够通过在线平台品尝到新的中国小吃。
2021年7月，虎头局还发布了第一部品牌形象片，传达了以小吃改变的理念，用小吃告诉世界，并把它送给每一位“用心的年轻人”。
虎头局渣打饼行深圳有吗
深圳目前还没有，但是即将会有门店开业。
虎头局渣打面包店在继承传统手工艺的基础上，融合现代东西方食材和烘焙方法，通过制作西式糕点，跳出中式糕点的刻板印象，与时俱进，追求新鲜。虎头局渣打面包店坚持现场烘焙的原则，用手动温度传递新鲜口味，坚持中国人的饮食智慧，思考四季，选择适合本季食用的时令食材，制作本季主要小吃。
虎头局通过引领木薯、桃酥、蛋黄酥、花糕等糕点的零食转型和健康转型，将原材料更好、口味更好、外观更贴近年轻消费者的优质产品推向市场，深受市场青睐。在长沙开设第一家店铺后，它很快成为小红树等社区的“植草”热点，并成为长沙年轻人的又一重拳出击。虎头局渣打面包店倡导健康饮食，让年轻人享受中国小吃的美味。
虎头局渣打饼行是连锁的吗
是连锁的。
根据7月2日的信息，虎头局渣打面包店已获得战略融资。投资者为红杉资本中国和挑战者资本。获得融资后，品牌开始在上海、广州、长沙等地布局。许多人开始质疑虎头局的渣打面包店是否是连锁店。根据目前的情况，该品牌将很快成为中国点心特许经营品牌，欢迎众多投资者加盟。
在打造品牌时，虎头局渣打面包店吸收了中国传统文化，融入了民族时尚风格。在传统与时尚的融合下，创造了新的中国小吃，赢得了市场时尚消费者的青睐。在看到虎头局渣打蛋糕银行在市场上的发展前景后，许多投资者纷纷询问该品牌的特许经营信息，以获得市场份额。