2023 年山西省白酒产量要达到 28 万千升，这一数据说明了什么？

2023年白酒行业市场前景

2023年白酒行业市场前景如下：

1、在社交聚会中作为文化传承的独特地位。

作为历史悠久且深受中国人民喜爱及饮用的传统饮料，白酒文化在中国拥有独特的地位。白酒的生产历史超过5000年，在悠长的发展过程中形成了独一无二的风格。文化因素作为饮用白酒的基础持续推动中国白酒行业的增长。

2、酱香型白酒日益普及。

随着更高的产品质量、香味层次丰富及无法于其他种类的白酒产品中找到的独特鲜味，加上酱香型白酒的卓越酿造工艺，酱香型白酒已成为中国白酒行业发展的新动力。凭藉较佳的产品质量及多样化的口味，酱香型白酒已成为诸多寻求次高端及高端白酒产品的消费者的首选。

2023年是白酒“十四五”的重要一年，部分酒企迎来发展节点

从企业数量来看，白酒消费呈现出向主流品牌、主力产品集中的趋势，白酒产业也向品牌、原产地和文化集中，产业竞争加剧对弱小白酒企业的挤出效应加剧。而近几年以贵州茅台、五粮液为代表的知名酒企业绩高速增长都在一定程度上显示出中国白酒市场的集中化趋势。

总体来看，我国白酒行业发展特点鲜明，规模以上企业数量逐年减少，行业集中趋势明显，产销量基本呈现逐年下降趋势，体现了市场供需关系和消费需求变化。

白酒行业现状分析

行业主要上市公司：贵州茅台(600519)、五粮液(000858)、泸州老窖(000568)、洋河股份(002304)、山西汾酒(600809)、今世缘(603369)、水井坊(600779)、古井贡酒(000596)、伊力特(600197)、舍得酒业(600702)、皇台酒业(00995)、迎驾贡酒(603198)、金种子酒(600199)、天佑德酒(002646)、顺鑫农业(000860)、酒鬼酒(000799)、口子窖(603589)、老白干酒(600559)、金徽酒(603919)。

本文核心数据：白酒行业产量、白酒行业销量、白酒行业产销率、白酒行业市场规模。

白酒产销量逐年下降

根据国家统计局数据，2016-2021年，中国白酒(折65度，商品量)产量呈现逐年下降的趋势。2021年，中国白酒(折65度，商品量)产量为715.6万千升，同比下降0.59%。2022年1-11月，中国白酒(折65度，商品量)产量为597.3万千升。

2016-2021年，我国白酒(折65度，商品量)的销量也呈现逐年下降的趋势，2016年实现1305.71万千升的销量;2018年，销量已下降至854.65万千升，同比下降26.43%;2019年，销量下降至755.53万千升，同比下降11.6%。可见，受“禁酒令”等政策环境的影响，我国白酒行业市场需求有所降低。2021年，综合考虑疫情、白酒提价等因素，根据测算，白酒行业的销售量为703.43万千升。

注：截至2023年1月5日，中国白酒的销售量最新数据仅更新至2019年，2020年和2021年数据为测算值。

2016-2019年，我国白酒行业的产销率呈现先上升后下降的趋势。2018年，在行业产量大幅下降的情况下，去除了大量的白酒库存，实现99.30%的产销率;2019年，行业产销率下降至97.3%，比2018年的产销率下降了2%。根据2021年中国白酒(折65度，商品量)产量和销售量可以计算出，2021年中国白酒行业产销率为98.3%。

注：截至2023年1月5日，中国白酒的产销率最新数据更新至2019年，2020年和2021年数据为测算值。

贵州茅台和泸州老窖的产能利用率远高于同行

贵州茅台和泸州老窖的产能利用率远高于同行。根据2021年财报，茅台酒制酒车间设计产能为4.27万吨，实际产能为5.65万吨，产能利用率达132.32%;从贵州茅台整体产能来看，公司整体产能利用率达113.84%。泸州老窖2021年设计产能和实际产能均为17万吨，产能利用率为100%。

白酒行业规上企业销售收入突破6000亿元

2016-2021年，我国白酒行业规模以上企业销售收入总体上呈先下降再上升的趋势。2019年，白酒行业加速推进供给侧结构性改革，随着去产能和调结构的逐步深化，行业总体呈现产出规模稳中有降、产出效益逐步提升的新特征，全国规模以上白酒企业实现销售收入5617.82亿元，同比增长4.74%。2020年中国规模以上白酒企业累计销售收入达到5836.39亿元，较2019年增长3.89%。2021年，根据中国酒业协会披露，2021年白酒行业规模以上企业销售收入为6033亿元。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》。

白酒行业分析

全国产量总量呈现逐年下降的趋势

2015-2020年，白酒产量总量呈现逐年下降的趋势。2020年，中国白酒产量为740.7万千升，同比下降5.75%;2021年1-6月的白酒的产量为385.1万千升。

注：折65度商品量为国家统计局的白酒相关统计指标，以下不再赘述。

全国销售量呈现逐年下降的趋势

从2015-2020年，我国白酒的销量呈现波动下降的趋势。随着疫情的缓解，受长时间封城措施影响而被抑制的外出和聚餐需求将开始回暖，这将给中国经济和中国白酒销售带来利好消息;因此，中国白酒或将小幅度上升至770.64万千升。

白酒产业集中四川贵州和山东

目前，四川省白酒行业销售收入占比达到了44.19%，在白酒行业居于绝对领先的地位。其次是贵州和山东，销售收入占比分别达到16.70%和7.89%。

因此，目前来看，白酒的销售大省集中于四川、贵州和山东省。总体来看，白酒行业产业集中度在上升。排名前三的地区销售收入占有率68.82%;排名前七的地区销售收入占有率达到了88.16%。行业内规模效应较强，强者恒强。

四川白酒产量六年第一

2020年，四川省白酒产量依旧位于全国第一，其产量为367.6万千升;现阶段排名第二的是湖北省，白酒产量为35.9万千升;现阶段排名第三的是贵州省，产量为23.81万千升。

目前，四川、湖北和贵州省的白酒产量位列全国前三。从其他年份的数据来看，河南省和山东省也是白酒生产大省。

四川白酒销售收入第一

连续两年白酒行业销售收入排名第一的为四川省。四川省2018年白酒的销售收入达到了2370.29亿元，同比增加11.70%;其次是贵州省和山东省，销售收入分列第二和第三。

注：因截止至2021年7月末，官方暂未公布分地区的销售收入数据，故以2017-2018年数据作分析。

—— 更多数据请参考前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》

白酒行业发展趋势

白酒产量总体下降

在白酒行业“去产能”的发展背景下，数据显示，2015年以来，我国折65度的商品量白酒产量呈现逐年下降的趋势。2020年，中国白酒产量为740.7万千升，同比下降5.75%;2021年一季度，全国白酒(折65度，商品量)产量为201.4万千升。

中国白酒行业发展前景及趋势分析

——前景预测：2025年产量将达万千升

在高端白酒热度不减、细分赛道的趋势下，我国白酒行业的发展前景依然较好。根据《中国酒业“十四五”发展指导意见(征求意见稿)》(以下简称《意见》)介绍，“十四五”白酒行业的发展目标显示，到2025年，白酒行业产量稳定控制在800万千升，比“十三五”末增长6.7%，年均递增1.3%;销售收入达到8000亿元，比“十三五”末增长35.6%，年均递增6.3%;实现利润2000亿元，比“十三五”末增长37.0%，年均递增6.5%。

——“酒旅融合发展”成重要趋势

随着各大酒企纷纷布局白酒工业旅游，工业旅游正成为白酒产业集群发展、产区升值道路上的新发展趋势，酒旅融合发展也为白酒业绿色发展提供了新的契机。

——更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》。

全国一年白酒产量

根据中国酒业协会发布的数据，2019年全国白酒产量达到51.8亿升，同比增长4.2%。其中，贵州省产量达到12.7亿升，排名第一，占全国总产量的24.5%；湖北省产量达到7.3亿升，排名第二，占全国总产量的14.2%；河南省产量达到4.4亿升，排名第三，占全国总产量的8.5%；山东省产量达到3.5亿升，排名第四，占全国总产量的6.8%；四川省产量达到3.3亿升，排名第五，占全国总产量的6.4%。随着国家对白酒行业的支持，以及白酒市场的不断发展，未来白酒产量将会持续增长。